Zdrowa dieta to taka, która jest zróżnicowana. Ważne, aby znajdowały się w niej różne produkty, które dostarczą nam niezbędnych składników odżywczych. Niezależnie od tego, jaką dietę mamy, powinna znajdować się w niej kasza gryczana. Okazuje się bowiem, że posiada ona wiele cennych właściwości. Dowiedz się, dlaczego warto uwzględnić kaszę gryczaną w swoim jadłospisie!

Kasza gryczana – czym jest?

Kasza gryczana to popularny element w kuchni polskiej. Warto wiedzieć, że nie jest ona zaliczana do produktów zbożowych. Kaszę gryczaną pozyskuje się z łuskanych nasion gryki. Dostępne są jej dwa rodzaje: palona oraz niepalona. Może być stosowana na różne sposoby: jako danie główne, dodatek do obiadu czy też jako składnik farszu, na przykład do gołąbków.

Jakie właściwości ma kasza gryczana?

Dlaczego warto uwzględnić kaszę gryczaną w swojej diecie?Mogłoby się wydawać, że kasza gryczana nie ma w sobie nic wyjątkowego, że jest po prostu dodatkiem do innych, ważniejszych produktów. Nic bardziej mylnego! Sama kasza posiada wiele właściwości, które czynią ją niezwykle cenną dla naszego organizmu. Warto zapoznać się przede wszystkim z tym, jakie składniki odżywcze zawiera. Po pierwsze, jest bardzo dobrym źródłem błonnika. To właśnie dzięki niemu po zjedzeniu kaszy czujemy się nasyceni na długo. Błonnik działa korzystnie na nasz układ pokarmowy, usprawniając proces trawienia i zapobiegając nieprzyjemnym dolegliwościom. Oprócz tego w kaszy znajdziemy cynk, miedź, potas, fosfor, żelazo, mangan oraz witaminy z grupy B. Nie brakuje tam również węglowodanów, które dostarczają energii i białka, odpowiedzialnego między innymi za budowę naszych mięśni. Możemy zdziwić się, że kasza gryczana posiada ponadto przeciwutleniacze, które posiadają właściwości przeciwzapalne.

Jakie działanie ma kasza gryczana?

Widzimy, że jeśli chodzi o ilość cennych składników odżywczych, kasza gryczana zdecydowanie zasługuje na nasze uznanie. Dzięki bogatemu składowi spożywanie kaszy gryczanej wiąże się z licznymi korzyściami zdrowotnymi. Kasza gryczana pomaga utrzymać zdrową mikroflorę jelit. Wpływa pozytywnie na pracę naszego układu trawienia. Jest też korzystna dla naszego serca – obniża poziom złego cholesterolu i pomaga regulować ciśnienie krwi. Ze względu na obecność związków przeciwutleniających, czyli flawonoidów, jedzenie kaszy może opóźnić proces starzenia się skóry, poprawić odporność organizmu i powstrzymać rozwój nowotworów. Rutyna, czyli jeden z flawonoidów znajdujący się w kaszy, oddziałuje pozytywnie na zdrowie naszego mózgu. Z racji tego, że kasza jest niezwykle sycąca, pozwala powstrzymać nadmierny apetyt i uchronić przed nadmiernym przyrostem wagi.

W jakiej diecie uwzględnić kaszę gryczaną?

Nie można ukryć, że spożywanie kaszy gryczanej ma wiele plusów. Ze względu na swoje właściwości produkt ten polecany jest w wielu przypadkach. Warto pamiętać o tym, że kasza gryczana nie zawiera glutenu – dlatego bezpiecznie mogą ją jeść osoby zmagające się z celiakią. Kasza będzie świetnym uzupełnieniem ich diety. Co więcej, dzięki mące z kaszy gryczanej mogą oni przygotować różne pyszne wypieki. Jest to artykuł, który daje im wiele różnych możliwości. Kasza gryczana będzie też dobrą opcją dla wszystkich tych, którzy zmagają się z problemami z pracą układu trawiennego ze względu na wysoki poziom błonnika. Osoby, które cierpią na anemię bądź niedokrwistość organizmu, również powinny dodać kaszę gryczaną do swojej diety. Posiada ona bowiem witaminę E, kwas foliowy oraz żelazo, które w tym przypadku należy szczególnie suplementować. Na pewno docenią ją też ci, którzy pragną zrzucić niepotrzebne kilogramy. Kasza zapewni uczucie sytości na długo i pozwoli kontrolować apetyt. Dzięki temu o wiele łatwiejsze będzie utrzymanie prawidłowej wagi. Miejmy na uwadze to, że w przypadku jakichkolwiek problemów zdrowotnych dieta odgrywa ważną rolę. Nie jest to jednak jedyny czynnik, na który trzeba zwrócić uwagę. Bardzo istotny jest również regularny wypoczynek. Nasz organizm regeneruje się bowiem podczas snu. Jak mieć pewność, że skutecznie wypoczniemy? Zaopatrzmy się w solidny, jakościowy materac od sprawdzonego producenta, którego znajdziemy między innymi w sklepie stacjonarnym Zielona Góra.

Przeciwwskazania do spożywania kaszy gryczanej

Okazuje się, że pomimo tego, że kasza gryczana posiada tak wiele cennych składników odżywczych, wciąż istnieją pewne przeciwwskazania do jej spożywania. Zrezygnować powinny z niej osoby, które cierpią na niewydolność nerek. Jest bowiem obecny w niej fosfor, który może być niekorzystny w przypadku nieprawidłowo funkcjonujących nerek. Uwagę zachować muszą również ci, którzy zmagają się z zaburzeniami krzepliwości krwi. W tym wypadku zbyt duża ilość kaszy mogłaby okazać się szkodliwa. Nie jest ona zalecana też dzieciom do 10 miesiąca życia. Co ciekawe, u niektórych osób może wystąpić alergia na grykę. Wtedy również nie należy spożywać kaszy gryczanej i zastąpić ją w diecie jakimś innym składnikiem.

Przepisy z kaszą gryczaną

Uwielbiamy kaszę gryczaną nie tylko ze względu na jej cenne właściwości, ale też za różnorodność. Możemy użyć ją do wielu przepisów. Sprawdzi się zarówno jako dodatek, danie główne oraz składnik innej potrawy. Wykorzystanie kaszy spowoduje, że dany posiłek będzie sycący na długo. Możemy przygotować na przykład kaszotto z kalafiorem, szpinakiem oraz cukinią. Kasza będzie idealnym uzupełnieniem mięsa. Możemy podać ją na przykład wraz ze schabem. Wspaniale smakować będzie kasza smażona z różnymi dodatkami. Dzięki niej możemy przygotować wiele popularnych przepisów w wersji bezglutenowej. Mowa o bezglutenowej pizzy czy bezglutenowych naleśnikach. Będziemy potrzebować jedynie mąki z kaszy gryczanej. Co ciekawe, kasza może być wykorzystywana nawet do przygotowania własnego pasztetu! Widzimy zatem, że produkt ten oferuje nam wiele różnych możliwości.

Kasza gryczana bez wątpienia powinna stać się istotnym elementem w naszej kuchni. Dostarcza wiele cennych składników, takich jak błonnik, witaminy z grupy B, potas, selen czy fosfor, a do tego jest bardzo sycąca. Kaszę możemy wykorzystać jako dodatek lub danie główne. Jest wiele przepisów, z których zdecydowanie musimy skorzystać!